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天下酒坊迎來顧客好評 世界500強企業定制酒供應商
那年冬天，我上高中讀書。每天早上五點鐘就要起床，步行五公里到鎮上上學。待我洗漱完畢，母親已在灶間用酒糟煮好了一碗熱氣騰騰的甜酒湯。母親督促我乘熱喝下，我就著燙手的山芋，一口酒湯，一口山芋，吃得有滋有味。我忽然覺得這酒湯比開缸酒還要甜。原來，母親在酒湯里加了一湯匙白糖。在那個物資匱乏，白糖憑票供應也很難買到的年代，母親的慷慨和大度，既充滿了慈母的眷眷愛心，又寄予了殷切的期望。這山芋酒湯，猶如今天的蛋糕牛奶，給我能量，給我營養，給我動力。一碗酒湯下肚，已是酒酣身熱，鼻尖沁出汗珠，額頭冒出熱氣，走進霜水滿天的晨曦，我感到渾身是勁，一點也不覺得寒冷。
如今，父親母親都已年邁，酒自然也釀不了。而我則住進了新建的住宅小區，家里已沒有大灶蒸飯釀酒了。但每年進入十月，我總會懷念起了喝了數十年的江陰“十月白酒”，懷念那些與好友在低矮的農家院落圍爐暢飲的美好日子。“綠蟻新醅酒，紅坭小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”每每醉意朦朧之際，便會脫口吟頌詩人白居易的這首小詩，覺得人生無限美好。
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天下酒坊教您自制葡萄酒
秋天里的葡萄是大自然的饋贈，其營養豐富，不僅含有多種微量元素，還含有大量的抗氧化物，對人體十分有益。如果有喝葡萄酒習慣的人們，可以在家試試自制葡萄酒。天下酒坊就把自制葡萄酒的經驗告訴大家。
首先，選好葡萄，選擇是又酸又澀、黑色的酒葡萄，其次是玫瑰香，別的品種抗氧化物含量較低，尤其是淺色的葡萄。買回來的酒葡萄先用剪刀小心剪下 葡萄粒，放入不銹鋼盆中，稍微用水沖洗一下，倒去水用淀粉撒在上面，拌均勻后靜置十分鐘。再把粘勻了淀粉的葡萄輕輕搓揉，用流動的水沖洗干凈，倒進干凈無 油的漏勺內徹底瀝干水分。
